Batata com brócolis | Receita

Batata com brócolis | Receita

  • 3 batatas de tamanho médio
  • 1 maço de brócolis de tamanho médio
  • sal a gosto
  • azeite a gosto
  • alho-poró a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • Vegarella

  • 200g de tofu
  • 1/2 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de polvilho azedo
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • sal a gosto

Lave e descasque as batatas. Corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5cm e leve para cozinhar com sal a gosto e água suficiente para cobrir as rodelas – cozinhe em panela tampada. Enquanto isso, retire os bouquês do brócolis e lave-os. Refogue o alho poró no azeite. Acrescente o brócolis, sal e pimenta a gosto, 1/4 de xícara de chá de água, mexa e deixe refogar em panela tampada até ficar macio. Numa vasilha, esfarele o tofu e acrescente a mostarda, o polvilho, o amido, o limão e o sal se necessário. Misture bem com as mãos e faça uma pasta.

Montagem:

Divida a vegarella, o brócolis e a batata em três partes iguais.

Na forma de sua preferência, coloque uma parte do brócolis, outra de vegarella e amasse. Coloque na sequência uma de batata e repita as camadas até terminar os ingredientes. Leve ao forno até dourar as batatas.

Passe uma faca ao redor da forma e desenforme. Também é possível intercalar rodelas de tomate temperado.
 

Felicidade

FELICIDADE
A alma de ser feliz não reside nos bens materiais que possuímos, mas sim nas relações humanas que construímos, não tem a ver com as coisas estranhas que nos fazem tremer, mas sim com o tempo livre que nos permite viver, não está no que da vida retiramos ,mas sim no que há humanidade oferecemos, não está no terror do tempo fugir, mas sim na liberdade de sorrir.
 Felicidade é muito mais que ter, é ser simples sem sofrer, é não ter medo de aprender, é viver com vontade de não morrer. Felicidade é saber envelhecer, é ter na alma a jovialidade de crescer eternamente!
Felicidade é amar como quem vive e viver como quem ama!
 
Paulo Costa